Name: Linsen-Chili sin Carne
Prep time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Öl zum anbraten; 3 Karotten; 2 Schoten Paprika; 200 g rote Linsen; 1 Liter Wasser; TL gekörnte Gemüsebrühe (verwende so viel gekörnte Gemüsebrühe, wie auf der Anleitung für einen Liter Gemüsebrühe angegeben ist); 2 Dosen Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 500 g passierte Tomaten; 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Chilipulver; Salz nach Geschmack; 1 Avocado (optional); Koriander (optional)

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Ein gutes Chili braucht kein Fleisch, denn die vielen Gemüsesorten wie Karotten, Paprika und Hülsenfrüchten plus Linsen geben nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch die traditionelle Textur.

Gut vorzubereiten – egal ob für Partys oder den turbulenten Alltag

Dieses Chili ist nicht nur ein super Essen für größere Runden (die wir hoffentlich bald wieder haben können), es ist auch ein tolles Gericht, das in größeren Mengen vorbereitet werden kann, damit auch noch etwas für den nächsten Tag übrig bleibt. Wenn du ein Meal-Prep-Fan bist, ist dies DEIN Essen.

Diese Lebensmittel hast du garantiert Zuhause

Gerichte mit Zutaten, die man eh meist im Haus hat, sind immer gut. Lebensmittel in Konserven, sowie getrocknete Hülsenfrüchte, wie rote Linsen, sind einfach immer praktisch da zu haben. Auch Karotten, Zwiebeln und Knoblauch sind bei uns immer vorrätig, da sie einfach lange halten.
Falls du keine Paprika im Haus hast ist das auch kein Beinbruch. Das Chili ist auch super ohne den fruchtigen Teil der frischen Paprika.

Und was gibt´s dazu?

Früher habe ich Chili mit Nudeln geliebt, besonders mit Spirelli. Reis ist auch lecker und ganz praktisch passt dazu auch Baguette oder sogar selbst gebackenes Pfannenbrot.